【清远故事】清远人的甜蜜回忆—清远糖厂的今与昔

发表时间： 2024-03-25 09:14 来源：清远市清城区文化广电旅游体育局 　　

在清城区旧城环城二路，有一个文艺青年喜欢去打卡的地方。那里昔日老旧的厂房结构，经过修葺装饰后，散发着怀旧复古而文艺的工业风格。里面分布着小资咖啡馆，静谧的书店，婚纱艺术摄影，奶茶店美食店等等。吸引了一大批的年轻人闲暇时择在这里休闲聚会拍照，一呆就是大半天的时间。



在糖果时光这里，随便地拍一张图片，都会让你有光影交集，时间交错的感觉。这一堆的旧厂房曾经一度闲置，经历了一长段时间的沉寂。而在沉寂之前其实她也曾经热闹与辉煌过。她的前身是老清远人都熟悉的清远糖厂。说到当年清远糖厂影响之广，我相信很多老清远人家族当中都可能会有在糖厂工作过。

说到糖厂，就要追溯一下清远的甘蔗种植业。

清远北江流经两岸，又有滨江、潖江等支流汇集，众多江河，丰沛的雨水，形成了清西、清东冲积土壤，位于原清远县西部、南部，又叫清西平原。属珠三角平原。堤外并有大片沙洲地块，土地肥沃。由于清远地区又处于亚热带季风气候，自古以来清西、清东两岸是清远最重要的粮食产区和经济作物区，尤其堤外沙洲地块，特别适合种植甘蔗、花生、番薯等经济作物。

清远县特别是平原地区，据历史上记载，有种植糖蔗习俗，所以制糖业也早有存在，均是土法榨制。民国版《清远县志》记载：邑中糖蔗为多，十月到正月列船成市，原有糖寮百四十家，近存约百家，年产片糖六百余万斤，价值数十万元。蔗区以江口、洲心、回澜、附城、太平为主，龙塘、石角、山塘、三坑、源潭、华侨农场次之。

根据相关的数据显示，从1957年到1987年，清远甘蔗种植面积和产量都发展比较缓慢，原因有三个，一是单产低，平均亩产只有2吨左右。二是不稳收以至失败。三是经济效益低。此外，计划经济时代糖厂等有关单位兼顾蔗农利益不够，因而影响了蔗农的积极性。但蔗糖生产仍是清远县经济作物中地方财政收入最大的项目，年收到达400万元。

清远甘蔗种植大多分为两种：一种为黑蔗，当地人又称果蔗，皮软、质脆、汁多、味甜，削皮后即可食用。另一种为竹蔗，就是农户普遍种植的甘蔗，因皮硬节短难以食用，但含糖量高、纤维韧，适合榨糖，而且耐旱、粗生、容易大面积种植。旧时蔗农将自种甘蔗，大部分送到当地的土糖寮加工成片糖或者糖粉，农户只需要支付加工费给糖寮便可以取糖，这也是当地糖寮的蔗源，另外糖寮还向周边蔗农收购甘蔗，以满足制糖的需要。由于当时清远甘蔗种植面 的产量有限，糖寮榨糖的时间一般从冬至前便开始。二十世纪五十年代，土法榨糖的糖寮逐渐为半机械化糖厂代替，清远各地都有开办过较小规模的机械糖厂 蔗产量提高很多，产品亦由单一的片糖扩展粉糖、软糖等品种。

1955年1月，广东华侨投资公司投入人民币290万元兴建清远华建糖厂（也就是之后的清远糖厂），于当年12月建成投产。日榨能力250吨，为清远生产机械制糖之始，也是清远第一家华侨企业。1967年至1985年，先后4次投资共330万元，不断扩大生产能力。糖厂日榨蔗达800吨，年产糖11520吨，产品远销海内外，曾经辉煌一时。那时，清远各地种植的甘蔗，分别由水路或者陆路运到糖厂，糖厂附近，热闹非凡，车水马龙，码头岸边一排排货船等候卸货，而通往糖厂在马路上一辆辆货车成一条长长的车龙排队等候。在附近上过上学的人可能都有这段回忆。那个时候，经常有这样的场景，一群小学生追住这些运甘蔗的大货车后面拿一条下来就咬。在计划经济时代，由于生活物资紧缺，大部分人的生活过得并不富足。白砂糖、片糖在当年还需凭票购买。所以农村生产队将甘蔗运到糖厂榨糖后，将换回部分白砂糖分给村民，另一部分以甘蔗销售作为生产队收入。从1958年开始，清远糖厂开始利用本厂蔗渣等废料生产机制纸14吨。1960年兴建造纸车间，日产能力为15吨。清远糖厂，从1973年、1985年二次扩建和增加生产设备。1987年生产能力为年产机制纸1000吨。也就是说，当时清远的造纸业，主要在清远糖厂，1987年的造纸产值为130.2万元。



位于清城区环城二路106号的清远糖厂，因种蔗效益低，导致蔗源逐渐减少，加上原料、燃烧价涨以及改革开放后市场的激烈竞争，清远糖业此后不断萎缩，企业日益亏损。清远糖厂于2001年12月31日宣布破产，破产后厂房设备全部被拍卖，此后，农户已经不再种植甘蔗了，也没有蔗源提供了，旧县境内已有数百年苍又要历史的土塘寮，已难寻踪迹，逐渐远离人们的视线，慢慢地被人们遗忘，曾在家乡出现大片种植甘蔗的盛景已一去不复返，历经60多年的风风雨雨，总建筑超2万多平方米的位于北江边的清远糖厂这座老建筑见证清远迈代工业发展变迁，木制的屋梁、青小泥墙及红砖屋，都停留着六七十年代的建筑风格，曾经无数人的青春在这里度过，现在留下的只是一代清远人甜蜜的回忆，深情怀念。

如今，清远糖厂旧厂房已被改造为文创产业园，厂区有得以整体保留，现尚存早期厂房有：锅炉车间、压榨车间、煮炼车间、机械车间、仓库、桥吊、煤场、烟囱等。这些，已经变成研究清远现代工业发展史的珍贵实物，而现在，承载了几代人温暖记忆的旧糖厂还被赋予了新的生命，曾经风光的清远糖厂变成了清远糖果时光文创产业园，旧糖厂再获新生。




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