卫生部:面粉增白剂将被禁用

发表时间： 2010-09-20 09:17 来源：平台管理 　　

全国政协委员冯平向媒体透露,卫生部办公厅在“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示,全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销面粉增白剂。此言一出,再次引起全社会对面粉增白剂的关注。
    卫生部确定注销面粉增白剂
　　该消息最早来自全国政协委员冯平,他的另一个身份是中国肉类食品研究中心总工程师。日前,他向媒体透露,卫生部办公厅在对全国政协提案“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中提到,遵循技术上确有必要且安全可靠的原则,全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。
　　据媒体报道,卫生部在回复中还表示将同有关部门采取措施:一是指导过氧化苯甲酰面粉处理剂生产企业尽快转产；二是制订舆论引导方案,解疑释惑；三是做好面粉处理剂和面粉生产企业监督检查工作。
　　过量使用或为罪魁祸首
　　过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”。冯平说,加了增白剂以后,低等级的面粉从表面上看跟高等级面粉颜色一样,但麦香气就没有了,而且破坏了面粉里原有的营养素。更多的专家和学者认为,过氧化苯甲酰只是面粉增白剂,对面粉只有增白作用,对面粉质量无实质提高；其次,也是最严重、且被公众视为禁用第一原因的是,有专家提出,如果过量使用过氧化苯甲酰,会产生有毒物质,从而对人体造成危害。
　　而支持限量使用的一方则认为,在食品添加剂使用范围内,合理使用过氧化苯甲酰,不会引起面粉食用安全问题。专家据此力挺继续使用面粉增白剂,并称对食品工业发展有益。
　　但是,随着近年来公众对食品安全重视程度快速提高,大量被检测出食品添加剂过量,甚至在生产增白剂时加入石灰粉等事件不断见诸报端,在一定程度上影响到食品生产、加工企业的形象,从而使更多人加入禁用面粉增白剂的行列。从这个层面上来看,过氧化苯甲酰的禁用是合理且必要的。




 

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