生产环节食品 |
序号 | 食品大类 | 食品亚类 | 食品品种 | 食品细类 | 检验项目 | 批次 |
(四级) |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计) | 40 |
挂面 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | 铅(以Pb计) | 20 |
谷物粉类制成品 | 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 20 |
2 | 食用油 | 食用植物油 | 食用植物油(半精炼) | 花生油 | 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成(棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸) | 130 |
3 | 调味品 | 香辛料类 | 香辛料类 | 辣椒、花椒 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 10 |
、辣椒粉等 |
4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计) | 100 |
5 | 茶叶 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶 | 铅(以Pb计)、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 | 20 |
6 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计) | 30 |
其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 酒精度、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠 (以糖精计) | 20 |
7 | 豆制品 | 豆制品 | 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 80 |
、豆皮、腐竹等 |
8 | 糕点 | 糕点 | 月饼 | 月饼 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | 30 |
小计 | 500 |
流通环节食品 |
序号 | 食品大类 (一级) | 食品亚类 (二级) | 食品品种 (三级) | 食品细类 (四级) | 抽检项目 | 批次 |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | 30 |
挂面 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | 铅(以Pb计) | 20 |
其他粮食加工品 | 谷物粉类制成品 | 米粉制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 | 30 |
其他谷物粉类制成品 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 20 |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼 、全精炼) | 花生油 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 30 |
玉米油 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 20 |
芝麻油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
橄榄油、油橄榄果渣油 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
菜籽油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
大豆油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
食用植物调和油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酿造酱油、配制酱油 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
食醋 | 食醋 | 酿造食醋、配制食醋 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | 10 |
调味料 | 半固体复合调味料 | 调味品 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值(以脂肪计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计) | 10 |
酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计) | 10 |
熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | 10 |
5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 灭菌乳 | 蛋白质、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、商业无菌 | 10 |
发酵乳 | 蛋白质、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 10 |
调制乳 | 蛋白质、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、商业无菌 | 10 |
乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 | 蛋白质、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺 | 10 |
6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 溴酸盐、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌 | 10 |
饮用纯净水 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 10 |
其他饮用水 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 10 |
果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 (以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | 10 |
茶饮料 | 茶饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
其他饮料 | 其他饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 (以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 | 水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群 | 10 |
调味面制品 | 调味面制品 | 糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、钠 | 10 |
8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量 | 10 |
9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 水产动物类罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 10 |
10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍 | 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 10 |
11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵 | 过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计) | 20 |
、馄饨等生 |
制品 |
12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 10 |
品 |
13 | 糖果制品 | 糖果制品 (含巧克力及制 品) | 糖果 | 糖果 | 糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量 | 10 |
巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、糖精钠(以糖精计)、沙门氏菌 | 10 |
果冻 | 果冻 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶 、乌龙茶、黄茶、白茶 、黑茶、花茶、袋泡茶 、紧压茶 | 铅(以Pb计)、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果 | 30 |
15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒 (液态)、白酒(原 酒) | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 50 |
16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 10 |
蔬菜干制品 | 自然干制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 10 |
、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 |
食用菌制品 | 干制食用菌 | 镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、二氧化硫残留量 | 10 |
17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、钠 | 10 |
、果糕类 |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品( 烘炒类、油炸类、其他类) | 开心果、杏仁、松仁、 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 | 10 |
瓜子 |
| 其他炒货食品及坚果制 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 | 10 |
品(花生制品、豆类、腰果) |
19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 10 |
20 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 | 15 |
绵白糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 |
赤砂糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 |
红糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 |
冰糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 |
冰片糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 |
方糖 | 总砷(以As计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、螨 |
21 | 淀粉制品 | 淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量 | 10 |
22 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 25 |
月饼 | 月饼 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品,以Al计)、糖精钠(以糖精计) | 30 |
粽子 | 粽子 | 粽子 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(以糖精计) | 10 |
23 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 10 |
、纳豆等 |
非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 15 |
、豆皮/腐竹、油皮 |
24 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素 | 5 |
25 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品 | 蛋白质、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | 10 |
、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 |
26 | 婴幼儿配方食品 | 婴幼儿配方食品 | 婴儿配方食品 | 乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品 | 蛋白质、脂肪、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺 | 10 |
(湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺) |
|
| 婴幼儿配方食品 | 较大婴儿和幼儿配方食品 | 乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品 | 蛋白质、脂肪、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺 | 10 |
(湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺) |
27 | 食盐 | 食盐 | 食盐 | 食盐 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计) | 20 |
28 | 速冻食品 |
|
| 水饺、元宵、馄饨等生制品 | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计) | 20 |
包子、馒头等熟制品 | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计) | 20 |
玉米等 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1 | 5 |
速冻调理肉制品 | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 10 |
速冻水产制品 | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 10 |
速冻蔬菜制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 5 |
速冻水果制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 5 |
小计 | 825 |
餐饮环节食品 |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | 55 |
其他粮食加工品 | 谷物粉类制成品 | 米粉制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 | 25 |
其他谷物粉类制成品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 20 |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油(半精炼 | 花生油 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 40 |
、全精炼) |
其他食用植物油(半精炼、全精炼) | 菜籽油 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、游离棉酚、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 20 |
大豆油 |
食用植物调和油 |
3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酿造酱油、配制酱油 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | 25 |
食醋 | 食醋 | 酿造食醋、配制食醋 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | 10 |
6 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 20 |
(液态)、白酒(原 酒) |
7 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 亚硝酸盐(以NaNO2计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 20 |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品 、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 40 |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量 | 20 |
8 | 豆制品 | 豆制品 | 非发酵性豆制品 | 腐竹、油皮、豆干、豆腐、豆皮等 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以 Al计) | 20 |
9 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 发酵面制品(自制) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 40 |
肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制) | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计) | 25 |
饮料(自制) | 饮料(自制) | 果蔬汁等饮料(自制) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 20 |
茶饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
其他餐饮食品 |
| 其他餐饮食品(自制果蔬汁饮料) | 糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、 | 20 |
其他餐饮食品 | 餐饮具 | 复用餐饮具 | 大肠菌群 | 800 |
其他餐饮食品 | 淀粉制品(餐饮) | 粉丝、粉条(餐饮) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计) | 20 |
其他餐饮食品 | 焙烤食品(餐饮) | 糕点((餐饮单位自制)) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 20 |
节令食品 | 粽子(餐饮) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(以糖精计) | 15 |
| 月饼(餐饮) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 10 |
10 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 | 20 |
发酵酒 | 啤酒 | 啤酒 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注 | 10 |
葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 | 5 |
其他酒 | 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计) | 6 |
11 | 方便食品 | 烤肉肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 20 |
调味品 | 半固态调味料(自制) | 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 | 10 |
12 | 食用农产品 | 水产品 | 水产及水产制品(餐饮) | 生食动物性水产品(餐饮) | 挥发性盐基氮、镉、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴 | 20 |
畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 畜肉 | 挥发性盐基氮、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素 | 20 |
禽肉 | 禽肉 | 挥发性盐基氮、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) | 15 |
13 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和 | 20 |
发酵面制品(自制)(包子、馒头、花卷等) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 20 |
油炸面制品(自制)(油条等) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 10 |
糕点(自制)(糕点、面包等) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 20 |
餐饮食品(牛杂、麻辣烫、卤水) | 罂粟碱(限汤检测)、吗啡(限汤检测)、可待因(限汤检测)、那可丁(限汤检测)、蒂巴因(限汤检测) | 10 |
小计 | 1501 |
合计 | 3800 |