浅析消费者“捡漏”临期食品现象及建议

发表时间： 2021-09-01 09:58 来源：区市场监督管理局 　　

      “临期食品”是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。从食品安全的角度，它在安全食品的范畴之内。当前，随着消费观念的不断转变，市面上出现越来越多的临期食品销售。微博上临期食品相关热门话题阅读量已经突破一亿，消费群体对临期食品的认同度有所提升。价格诱人的临期食品，正渐渐成为新的销售风口。

      一、“捡漏”临期食品的消费心理分析

      随着“临期食品”越来越多地出现在各大商场的货架上，消费群体对于“临期食品”的消费心理也渐渐出现变化。

      一方面，一部分的群体持保留甚至是反对态度，认为临期食品毕竟已经临近食品保质期，食品的质量难以保障，也没有明确的标准界定临期食品。这让一部分消费群体在面对临期食品选购时往往会望而却步。

      另一方面，另外一部分群体持乐观接受态度。当前绿色、环保、低碳理念深入人心，临期食品的分类处理、理性选购正好响应了珍惜资源、不浪费的环保价值观。在确保食品安全的范畴之内，经营者将临近保质期但尚在安全保质期进行分类，以较实惠的价格出售。这对于持乐观接受态度的消费群体而言，以较低廉的价格就可以买到需要的食品，是件性价比高的事情。

      二、当前临期食品存在的问题

      （一）临期食品标识不明确

      “临期食品”通常以降价、优惠促销等方式进行销售。但现实生活中，“临期食品”没有明确的标识，消费者难以识别“临期食品”。一是部分食品包装上可能存在日期混淆，消费者难以从包装上正确找到生产日期。二是有些散装食品本无包装，更加无法通过查找生产日期来识别是否为“临期食品”。三是存在一部分经营者翻新临期食品或过期食品的日期，鱼目混珠。四是经营者为了保障自身利益，常常会将临期食品和其他普通商品捆绑销售。其中，经营者可能会附加说明“特价优惠一经售出不支持退换”等损害消费者切身利益的霸王条款。

      （二）临期食品专区设置不规范

      由于缺乏明确的临期食品管理规定，有设置临期食品专区的经营者往往根据其自身对临期食品的理解，陈列和销售临期食品。这容易导致经营者在将临期食品归入到临期食品专柜时比较随意，比如在日常清点时看到临近保质期便随手放入临期食品柜，没有及时更新临期食品专区的产品，不利于消费者更好按需选择临期食品。其次，经营者对即将到保质期的食品未在经营场所向消费者作出醒目提示，不方便消费者辨认。

      （三）临期食品相关法律法规存在空白

      当前，有关临期食品的法律法规有所空白，缺乏统一的“临期食品”国家标准。“临期食品”在当下只是随着日常消费生活中衍生出来的一个概念。《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规中尚未对临期食品加以规定。虽然通过市场监管部门的日常监管，可以一定程度上督促经营主体规范管理临期食品，但作用力相对较弱，在实践中难以有效、全面推广。没有统一规范的“临期食品”标准及法律法规，实务中难以引导经营主体形成有力、有效的自律意识和管理意识，不利于更好地规范临期食品管理行为。

      三、关于规范“临期食品”市场的建议

      （一）相关部门推进临期食品立法，加强临期食品管理

      一是建议立法部门将临期食品相关内容增加至食品安全相关法律法规之中，明确临期食品的概念、标准及经营者告知义务、违法经营临期食品的法律责任等。这不仅可以为监管部门提供明晰的执法依据，明确处罚措施和期限也有利于引起经营者重视，敦促经营者守法经营。二是加大临期食品的宣传，使消费者对临期食品有正确的了解和认识，使消费者放心消费。制度的生命力在于执行，执行的前提在于具备规范的法律依据。推进临期食品立法，建立健全完善的食品管理制度。严格“临期”食品销售方式，加强对临期食品的管理，可以避免临期食品回流市场，一定程度上避免临期食品二次销售现象。

      （二）经营者要增强诚信经营意识，保障消费者知情权

      一是设置临期食品处理专区。各商超经营主体应及时处理临期食品，守好食品安全的底线，在经营场所设置临期食品专区，根据不同食品的保存特性，及时将临期食品集中陈列和销售。二是设置“临期食品”标志及提醒语。商家要以“醒目”的形式提醒消费者所选购的是“临期食品”，而不是单纯以价格低廉吸引消费者，切实保障消费者的知情权和自主选择权。三是线上平台设置临期食品网购入口。建议网购平台设置专门的临期食品网购入口，消费者可根据自身不同需求搜索相关商品。设置网购临期食品专门入口，为消费者提供明晰的网购页面，引导理性消费，减少浪费。

      （三）消费者要树立正确消费观念，理性选择临期食品

      一是选择正规渠道购买。要在正规商场超市、电商平台的“临期食品专柜”购买临期食品，不要在小摊小贩处购买“三无”食品。二是正确区分长保质期食品及短保质期食品。长保质期食品临期时可以合理选择食品，比如冷冻食品，饼干、肉干等脱水食品，罐头，酱料类食品等加工肉制品。而短保质期食品因具备容易滋生细菌和霉菌的性质，变质速度十分迅速，比如冷藏酸奶及豆制品等冷藏食品、新鲜果汁、现做的面包及糕点等，这类型食品建议临期也不要食用。三是谨慎对待冷链食品。冷链食品只有达到全程保持冷链的程度，保质期才能达到包装上标注的日期要求。若运输、储藏过程中出现冷链状态中断，则食品安全风险可能会骤增。

 

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