什么是毒蘑菇
毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。据统计，广东省毒蘑菇种类约有112种，中毒种类较多的有鹅膏菌、红菇、牛肝菌等。由于毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，菌类专家都很难肉眼辨认，老百姓更是很难根据其形态来鉴别是否有毒，因此每年全国各地都有因误采误食毒蘑菇而中毒的事件发生。
华南地区常见毒蘑菇
致命鹅膏
致命鹅膏（白毒伞），误食后会导致肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害，是广东省内引起死亡人数最多的毒蘑菇。
其外形特点是菌体各部分均为白色，菌柄上部有白色膜质菌环（易脱落），菌柄基部球形或近球形，有菌托。简单概括即：“头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环，易脱落），脚上穿靴（菌托）”。
铅绿褶菇
铅绿褶菇又称大青褶伞，在广东3～11月均可出现，常生长在草坪、菜地、垃圾堆旁等，是引起中毒人数最多的毒蘑菇种类之一。
其含有的胃肠道刺激毒素，可引起恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等胃肠炎型中毒表现，部分患者可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等。
近江粉褶蕈
近江粉褶蕈，其外形和荔枝菌相似，生长环境相近，常被误认成荔枝菌采食而出现中毒事件。
误食近江粉褶蕈后，常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、严重头痛、口干、乏力、大腿抽筋等严重的胃肠型中毒症状及神经型中毒症状。
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是：
不采、不食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。
野生毒蘑菇中毒如何自救？
目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药 ， 因此中毒后 应立刻到正规医院救治。除此之外还要：
禁食 一 如果身体发生不适 ，要立即停止食用蘑菇。
催吐 一 在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐 。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
就医 一 有人发生中毒后，一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医。
留样 一 妥善保存残留的蘑菇等食品以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。
特别提醒
要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
最后再次提醒大家
不想误食蘑菇中毒
唯一办法就是：
千万不要采食野生蘑菇！
千万不要采食野生蘑菇！
千万不要采食野生蘑菇！
来源：清远市疾病预防控制中心
部分数据来源： 广东疾控
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