清远市清城区市场监督管理局关于印发2025年清城区食品安全监督抽检计划的通知

各市场监管所，各有关食品安全抽检机构：

　　为规范食品安全抽检工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，并结合《清远市食品药品安全与高质量发展委员会办公室、清远市农业农村局、清远市市场监督管理局关于明确2025年全市食品抽检任务量的通知》（清食药安办〔2024〕32号）的工作要求，我局研究制定了《2025年清城区食品安全监督抽检计划》，现印发给你们，请遵照执行。

清远市清城区市场监督管理局

2025年4月8日

2025年清城区食品安全监督抽检计划

　　根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《清远市食品药品安全与高质量发展委员会办公室、清远市农业农村局、清远市市场监督管理局关于明确2025年全市食品抽检任务量的通知》（清食药安办〔2024〕32号）的工作要求，现结合我局食品安全抽检工作实际，制定2025年清城区食品安全监督抽检计划如下：

　　一、工作目标

　　围绕食品消费量大、风险较高的熟食制品、应节食品等重点品种，充分利用食品安全检验技术手段，针对食品中致病微生物污染、化学危害物质污染、滥用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害因子开展监督抽检，及时发现和消除食品安全隐患，严厉打击食品行业各种违法违规行为，并督促和指导食品提供者加强管理，落实索证索票等有关制度，增强监管工作的针对性和有效性，确保食品安全。

　　二、工作内容

　　（一）抽检范围

　　涵盖全区8个镇街，采样地点覆盖生产企业（小作坊）、批发市场、农贸市场、市场周边、商场、超市、小食店;各类餐馆、农家乐、集体用餐配送单位、中央厨房、集体食堂、快餐店等食品生产经营单位。

　　（二）抽检品种和数量

　　2025年全区计划抽检生产、经营环节食品3000批次(含食用农产品974批次)、餐具800批次，共计3800批次。拟在2025 年12月20日前完成全年抽检任务。

　　抽检食品主要包括粮食加工品（大米、面条）、食用油、调味品、肉及肉制品、乳制品、饮料、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶、酒类、食用农产品、新鲜蔬菜、蔬菜制品、新鲜水果、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产品（水产干制品）、蜂产品、食盐、糕点、糕点、豆制品、餐具等。

　　（三）组织实施

　　综合协调应急股负责制定相应的实施方案，组织协调全区食品监督抽检工作。由我区中标食品检验机构负责具体抽样工作，确保按时按质完成辖区内的抽样任务。

　　三、工作要求

　　（一）抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书等文件及有效身份证明文件，并不得少于2人。抽样机构和人员不得提前通知被抽样的食品生产经营者。抽样人员应当核对被抽样食品生产经营者的营业执照、许可证等资质证明文件。

　　（二）抽样人员可以从食品经营者仓库和用于经营的食品中随机抽取样品，不得由经营者自行提供样品。食品安全监督抽检的抽样数量应当满足检验和复检的要求。

　　（三）食品安全监督抽检应以发现问题、防控风险为原则。提高高风险食品、低合格率食品的抽检频次；加大对农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度；加强对食品农产品批发市场、校园及周边等重点区域的抽检，提高问题发现率。

　　四、检验要求

　　本次食品监督抽检所有样品检测委托我区中标的食品检验机构完成。

　　（一）检验标准：按有效的国家标准、行业标准、地方标准执行。

　　（二）判定原则：检验项目全部符合标准要求的判为合格；检验项目有一项或一项以上不符合标准要求的则判该批次产品不合格。

　　（三）食品检验机构应在规定的期限内出具检测报告。检验结论不合格的，食品检验机构应在出具检测报告后2个工作日内，将不合格报告书送达区局综合协调应急股，再统一转给各监管所依法处理。若当事人提出异议，需要对不合格产品申请复检的，应当自收到不合格报告书之日起七个工作日内提出。

　　五、不合格产品的核查处置

　　加强对不合格问题食品的核查处置工作，核查处置率达100%。收到不合格食品检验报告后，及时送达并启动核查处置工作；对多次不合格受到查处仍整改不到位的企业，从严从重查处，依法责令停产停业、直到吊销许可证。通过“国抽系统”及时报告核查处置工作进展，核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，及时移送移交，按照总局或省局网站的抽检信息公开的格式进行信息公布，按照要求每月在“国抽系统”填报月度统计模块。

　　附件: 1.2025年清城区食品监督抽检计划表

　　2.2025年清城区食品安全抽检和项目

附件1

2025年清城区食品监督抽检计划表
专项名称	时间	计划批次
元旦春节专项	12月	100
养老机构、医院食堂专项	2月	60
机关、事业单位食堂专项	2、3月	40
酒类专项	2月	30
食用农产品专项	2.5.7.11月	774
农产品（配送中心）专项	2.、11月	200
校园周边（5毛食品）专项	3、9月	50
校园周边餐饮专项	3、9月	50
清明节专项	3月	50
小作坊专项	3、11月	500
粮食制品专项	8月	30
婴幼儿配方乳粉	4月	10
老年及特殊膳食食品	4月	10
儿童食品专项	4月	30
自制饮品专项	8月	20
西点专项	4月	20
食盐专项	4月	20
速冻食品专项	8月	20
现场制售专项	4月	20
散装白酒专项	7月	80
学校、午托、幼儿园专项	4月、10月	516
企业食堂专项	5月	40
景区专项	5月	50
五一、端午节专项	6月	30
茶叶专项	6月	30
中秋、国庆专项	8月	50
高速服务区及客运站专项	7月	50
你点我检	9月	100
凉茶专项	3月	20
餐饮食品专项（含餐具）	3月、10月	800
合计		3800

附件2

2025年清城区食品安全抽检和项目

流通环节食用农产品
序号	食品大类（一级）		食品亚类（二级）			食品品种（三级）		食品细类		检测项目	批次
								（四级）
1	食用农产品		畜禽肉及副产品			畜肉		猪肉		磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺	20
								牛肉		克伦特罗、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、莱克多巴胺、氯霉素	20
								羊肉		五氯酚酸钠（以五氯酚计）、磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺	10
						禽肉		鸡肉		尼卡巴嗪、甲氧苄啶、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素、甲硝唑、氟苯尼考	20
								鸭肉		恩诺沙星、氯霉素	15
						畜副产品		猪肝		五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、沙丁胺醇	15
2			蔬菜			豆芽		豆芽		4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）	20
						芸薹属类蔬菜		结球甘蓝		乙酰甲胺磷、毒死蜱	27
								菜薹		氧乐果、敌百虫	27
						鳞茎类蔬菜		韭菜		镉（以Cd计）、腐霉利、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果	30
						叶菜类蔬菜		菠菜		毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果	30
								芹菜		毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威	25
								普通白菜		毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果	30
								油麦菜		阿维菌素、氟虫腈、氧乐果	30
						茄果类蔬菜		辣椒		镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、甲胺磷	27
								茄子		甲拌磷、甲氰菊酯、镉（以Cd计）、氧乐果、克百威	25
								番茄		毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯	25
						瓜类蔬菜		黄瓜		多菌灵、腐霉利、敌敌畏	25
						根茎类和薯芋类蔬菜		山药		甲拌磷、氧乐果、克百威	20
						豆类蔬菜		豇豆		克百威、氧乐果、灭蝇胺、倍硫磷、水胺硫磷、氟虫腈、甲胺磷	25
3			水产品			淡水产品		淡水鱼		恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、磺胺类（总量）	20
								淡水虾		孔雀石绿、氯霉素	20
								淡水蟹		氯霉素、孔雀石绿	15
						海水产品		海水鱼		恩诺沙星、甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿、	23
								海水虾		呋喃唑酮代谢物、镉（以Cd计）、恩诺沙星、孔雀石绿、氯霉素	20
								海水蟹		镉（以Cd计）、氯霉素、孔雀石绿、	20
						贝类		贝类		氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物	15
4			水果类			柑橘类水果		柑、橘		2,4-滴和2,4-滴钠盐、克百威、三唑磷、丙溴磷	20
								橙		丙溴磷、克百威、水胺硫磷、三唑磷	15
								柠檬		对硫磷、水胺硫磷	15
						仁果类水果		苹果		敌敌畏、氧乐果	20
								梨		敌敌畏、氧乐果	15
						浆果和其他小型水果		草莓		烯酰吗啉、克百威、氧乐果	20
						热带和亚热带水果		香蕉		吡虫啉、噻虫胺、腈苯唑、噻虫嗪、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑	20
5			鲜蛋			鲜蛋		鸡蛋		甲硝唑、氟虫腈、氯霉素	50
小计											774
配送中心农产品专项
序号		食品大类（一级）			食品亚类（二级）		食品品种（三级）		食品细类	检测项目	批次
									（四级）
1		食用农产品		畜禽肉及副产品			畜肉		猪肉	磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺	5
									牛肉	克伦特罗、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、莱克多巴胺、氯霉素	8
2				蔬菜			豆芽		豆芽	4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）	4
							芸薹属类蔬菜		结球甘蓝	乙酰甲胺磷、毒死蜱	16
									菜薹	氧乐果、敌百虫	14
							鳞茎类蔬菜		韭菜	镉（以Cd计）、腐霉利、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果	10
							叶菜类蔬菜		菠菜	毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果	6
									芹菜	毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威	12
									普通白菜	毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果	8
									油麦菜	阿维菌素、氟虫腈、氧乐果	14
							茄果类蔬菜		辣椒	镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、甲胺磷	20
							豆类蔬菜		豇豆	克百威、氧乐果、灭蝇胺、倍硫磷、水胺硫磷、氟虫腈、甲胺磷	8
3				水产品			淡水产品		淡水鱼	恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、磺胺类（总量）	2
									淡水虾	孔雀石绿、氯霉素	2
4				水果类			柑橘类水果		柑、橘	2,4-滴和2,4-滴钠盐、克百威、三唑磷、丙溴磷	10
									橙	丙溴磷、克百威、水胺硫磷、三唑磷	8
							仁果类水果		苹果	敌敌畏、氧乐果	10
									梨	敌敌畏、氧乐果	8
							浆果和其他小型水果		草莓	烯酰吗啉、克百威、氧乐果	10
							热带和亚热带水果		香蕉	吡虫啉、噻虫胺、腈苯唑、噻虫嗪、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑	10
5				鲜蛋			鲜蛋		鸡蛋	甲硝唑、氟虫腈、氯霉素	15
小计											200

生产环节食品
序号	食品大类	食品亚类	食品品种	食品细类	检验项目	批次
序号	食品大类	食品亚类	食品品种	（四级）	检验项目	批次
1	粮食加工品	大米	大米	大米	总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）	40
		挂面	挂面	普通挂面、手工面	铅（以Pb计）	20
		谷物粉类制成品	谷物粉类制成品	生湿面制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	20
2	食用油	食用植物油	食用植物油(半精炼)	花生油	酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、脂肪酸组成(棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸）	130
3	调味品	香辛料类	香辛料类	辣椒、花椒	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
3	调味品	香辛料类	香辛料类	、辣椒粉等	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
4	肉制品	熟肉制品	酱卤肉制品	酱卤肉制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）	100
5	茶叶	茶叶	茶叶	绿茶、红茶	铅（以Pb计）、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯	20
6	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）	30
6	酒类	其他发酵酒	其他发酵酒	其他发酵酒	酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	20
7	豆制品	豆制品	非发酵性豆制品	豆干、豆腐	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	80
7	豆制品	豆制品	非发酵性豆制品	、豆皮、腐竹等		80
8	糕点	糕点	月饼	月饼	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）	30
小计						500
流通环节食品
序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	抽检项目	批次
1	粮食加工品	大米	大米	大米	总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁	30
		挂面	挂面	普通挂面、手工面	铅（以Pb计）	20
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	米粉制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量	30
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	其他谷物粉类制成品	铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	20
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油(含煎炸用油)	食用植物油(半精炼、全精炼)	花生油	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）	30
				玉米油	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）	20
				芝麻油	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）
				橄榄油、油橄榄果渣油	酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）
				菜籽油	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）
				大豆油	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）
				食用植物调和油	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）
3	调味品	酱油	酱油	酿造酱油、配制酱油	铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	10
		食醋	食醋	酿造食醋、配制食醋	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）	10
		调味料	半固体复合调味料	调味品	铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	10
4	肉制品	预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）	10
			酱卤肉制品	酱卤肉制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）	10
			熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠火腿制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）	10
5	乳制品	乳制品	液体乳	灭菌乳	蛋白质、黄曲霉毒素M₁、三聚氰胺、商业无菌	10
				发酵乳	蛋白质、黄曲霉毒素M₁、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
				调制乳	蛋白质、黄曲霉毒素M₁、三聚氰胺、商业无菌	10
			乳粉	全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉	蛋白质、黄曲霉毒素M₁、三聚氰胺	10
6	饮料	饮料	包装饮用水	饮用天然矿泉水	溴酸盐、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌	10
				饮用纯净水	耗氧量(以O₂计)、亚硝酸盐(以NO₂-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌	10
				其他饮用水	耗氧量(以O₂计)、亚硝酸盐(以NO₂-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌	10
			果、蔬汁饮料	果、蔬汁饮料	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 (以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)	10
			蛋白饮料	蛋白饮料	糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母	10
			茶饮料	茶饮料	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)	10
			其他饮料	其他饮料	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 (以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)	10
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝	水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群	10
7	方便食品	方便食品	调味面制品	调味面制品	糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、钠	10
8	饼干	饼干	饼干	饼干	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量	10
9	罐头	罐头	畜禽水产罐头	水产动物类罐头	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	10
10	冷冻饮品	冷冻饮品	冷冻饮品	冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍	糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	10
11	速冻食品	速冻面米食品	速冻面米食品	水饺、元宵	过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）	20
				、馄饨等生
				制品
12	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食	铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
12	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	品	铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
13	糖果制品	糖果制品 (含巧克力及制品)	糖果	糖果	糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量	10
			巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	铅（以Pb计）、总砷（以As计）、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌	10
			果冻	果冻	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	10
14	茶叶及相关制品	茶叶	茶叶	绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶	铅（以Pb计）、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果	30
15	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	50
16	蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	酱腌菜	铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	10
			蔬菜干制品	自然干制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	10
			蔬菜干制品	、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	10
			食用菌制品	干制食用菌	镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、二氧化硫残留量	10
17	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、钠	10
18	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	开心果、杏仁、松仁、瓜子	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量	10
18	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品		其他炒货食品及坚果制品（花生制品、豆类、腰果）	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量	10
19	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
20	食糖	食糖	食糖	白砂糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨	15
				绵白糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨
				赤砂糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨
				红糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨
				冰糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨
				冰片糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨
				方糖	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、螨
21	淀粉制品	淀粉制品	淀粉制品	粉丝粉条	铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量	10
22	糕点	糕点	糕点	糕点	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	25
		糕点	月饼	月饼	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、糖精钠（以糖精计）	30
		粽子	粽子	粽子	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠（以糖精计）	10
23	豆制品	豆制品	发酵性豆制品	腐乳、豆豉	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	10
			发酵性豆制品	、纳豆等		10
			非发酵性豆制品	豆干、豆腐	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	15
			非发酵性豆制品	、豆皮/腐竹、油皮		15
24	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	果糖和葡萄糖、蔗糖、、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素	5
25	特殊膳食食品	婴幼儿辅助食品	婴幼儿谷类辅助食品	婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品	蛋白质、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1	10
25	特殊膳食食品	婴幼儿辅助食品	婴幼儿谷类辅助食品	、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品	蛋白质、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1	10
26	婴幼儿配方食品	婴幼儿配方食品	婴儿配方食品	乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品	蛋白质、脂肪、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺	10
		（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）	婴儿配方食品	乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品	蛋白质、脂肪、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺	10
		婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）	较大婴儿和幼儿配方食品	乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品	蛋白质、脂肪、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺	10
27	食盐	食盐	食盐	食盐	铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)	20
28	速冻食品			水饺、元宵、馄饨等生制品	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）	20
				包子、馒头等熟制品	过氧化值(以脂肪计)、铅（以Pb计）	20
				玉米等	铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1	5
				速冻调理肉制品	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)	10
				速冻水产制品	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	10
				速冻蔬菜制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	5
				速冻水果制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	5
小计						825
餐饮环节食品
1	粮食加工品	大米	大米	大米	总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁	55
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	米粉制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量	25
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	其他谷物粉类制成品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	20
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油(半精炼	花生油	酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）	40
			、全精炼)	花生油		40
			其他食用植物油(半精炼、全精炼)	菜籽油	酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、游离棉酚、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）	20
				大豆油
				食用植物调和油
3	调味品	酱油	酱油	酿造酱油、配制酱油	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）	25
3	调味品	食醋	食醋	酿造食醋、配制食醋	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）	10
6	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	20
6	酒类	蒸馏酒	白酒	（液态）、白酒（原酒）	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	20
7	蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	酱腌菜	亚硝酸盐（以NaNO2计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	20
			蔬菜干制品	自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	40
			食用菌制品	干制食用菌	镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量	20
8	豆制品	豆制品	非发酵性豆制品	腐竹、油皮、豆干、豆腐、豆皮等	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以 Al计）	20
9	餐饮食品	米面及其制品(自制）	小麦粉制品(自制)	发酵面制品(自制)	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠(以糖精计）	40
		肉制品(自制）	熟肉制品(自制）	酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）	25
		饮料（自制）	饮料（自制）	果蔬汁等饮料（自制）	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)	20
		饮料（自制）	饮料（自制）	茶饮料	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)	10
		其他餐饮食品		其他餐饮食品（自制果蔬汁饮料）	糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、	20
		其他餐饮食品	餐饮具	复用餐饮具	大肠菌群	800
		其他餐饮食品	淀粉制品（餐饮）	粉丝、粉条（餐饮）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）	20
		其他餐饮食品	焙烤食品（餐饮）	糕点（（餐饮单位自制））	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	20
			节令食品	粽子（餐饮）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠（以糖精计）	15
				月饼（餐饮）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	10
10	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖	20
		发酵酒	啤酒	啤酒	酒精度、铅（以Pb计）、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注	10
		发酵酒	葡萄酒	葡萄酒	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖	5
		其他酒	其他蒸馏酒	其他蒸馏酒	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）	6
11	方便食品	烤肉肉制品	熏烧烤肉制品	熏烧烤肉制品	苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）	20
11	方便食品	调味品	半固态调味料(自制)	火锅调味料(底料、蘸料)(自制)	罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因	10
12	食用农产品	水产品	水产及水产制品（餐饮）	生食动物性水产品（餐饮）	挥发性盐基氮、镉、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴	20
		畜禽肉及副产品	畜肉	畜肉	挥发性盐基氮、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素	20
		畜禽肉及副产品	禽肉	禽肉	挥发性盐基氮、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）	15
13	糕点	糕点	糕点	糕点	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和	20
				发酵面制品(自制)（包子、馒头、花卷等）	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)	20
				油炸面制品(自制)（油条等）	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)	10
				糕点(自制)（糕点、面包等）	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)	20
				餐饮食品（牛杂、麻辣烫、卤水）	罂粟碱（限汤检测）、吗啡（限汤检测）、可待因（限汤检测）、那可丁（限汤检测）、蒂巴因（限汤检测）	10
小计						1501
合计						3800

索引号：	11441802MB2D268207/2025-00092	分类：
发布机构：	清远市清城区市场监督管理局	成文日期：	2025-04-11
名称：	清远市清城区市场监督管理局关于印发2025年清城区食品安全监督抽检计划的通知
文号：		发布日期：	2025-04-11
主题词：

清远市清城区市场监督管理局政府信息公开

清远市清城区市场监督管理局关于印发2025年清城区食品安全监督抽检计划的通知